Сертифікати:
Купити спирт Альфа за оптовою ціною
Пропонуємо харчовий етанол найвищого ступеня очистки – спирт класу “Альфа”. Головна сфера його застосування – виготовлення міцних напоїв преміум-категорії. Саме зі спирту Альфа виробляють найдорожчі горілки, наливки, гіркі настоянки та лікери. Для того, щоб приготувати з нього напій, досить розвести його водою для отримання потрібної міцності. Може застосовуватися для дезінфекції. За своїм антисептичними властивостями не поступається медичному спирту.
Дозволяється застосування спирту Альфа в домашніх умовах, наприклад, – для підвищення міцності вина.
Ступінь очистки
Згідно ДСТУ, в гатунку “Альфа” міститься не менше 95% етилового спирту. Продукт проходить механічну та спеціальну очистку під час виробництва. Його якість перевіряється не тільки органолептичним методом, але й за допомогою інструментів. Ті спирти, які виявилися недостатньо очищеними для категорії “Альфа”, потрапляють в інші категорії.
Виробництво
Виготовляється виключно із зернової сировини шляхом перегонки в ректифікаційній колоні. Рослинна маса формується з пшениці (приблизно 80%) та жита (до 20%). Іноді додається ячмінь і овес у невеликих кількостях (до 5%) з метою підвищення вмісту крохмалистих речовин.
Застосування
Основна сфера застосування спирту Альфа – приготування міцних алкогольних напоїв вищого гатунку. Дозволяється використання в медичних цілях. Наприклад, як дезінфектор або антисептик.
Температура кипіння етанолу – +78,4°C
У міцних напоях
Не потребує додаткової обробки перед використанням. Готується шляхом розведення водою, фруктовими соками або іншими наповнювачами для отримання напою бажаної міцності. Є головним компонентом горілок і міцних настоянок категорії “преміум” і “суперпреміум”.
Може використовуватися для додавання у вина, наливки та інші напої домашнього приготування. Є ідеальною основою для високоякісних лікерів. Зокрема, саме спирт Альфа використовують у таких складних у виробництві лікерах, як яєчний, кавовий та шоколадний.
У кондитерській справі
Спирт Альфа є якісним консервантом природного походження. Тому його можна використовувати у кондитерській справі. Наприклад, для приготування цукерок або десертів.
У медичних цілях
Дозволяється застосовувати спирт альфа в тих випадках, коли медичний спирт не доступний. Не потребує розведення або будь-якого іншого приготування.
Спирт Альфа – FAQ Питання та відповіді
В яких пропорціях розводити спирт Альфа?
Традиційно найкращою пропорцією вважається 3 до 2, тобто, 40% міцності. Однак не забувайте, що потрібно рахувати не від об’єму, а від маси. Тобто, на 100 мл спирту потрібно брати не 140 мл води, а 144,4 мл. Рекомендуємо користуватися мензуркою або мірним стаканом. А найкраще – кухонною вагою.
Від чого залежить ціна спирту?
Головним чином – від ступеня його очистки. Чим чистіше спирт, тим він дорожче коштує. Після завершення фази виробництва проходить оцінювання чистоти. Найкращим спиртам присвоюється категорія Альфа. Решті – інші категорії: Екстра, Вищої очистки, Пшенична сльоза.
Які спирти виробляються з натуральної сировини?
З натуральних продуктів роблять тільки спирти найвищих категорій. Найкраща зернова сировина йде на виробництво спирту Альфа. Суміш із жита та пшениці ретельно готується. У випадках, якщо в ній бракує крохмалистих речовин, додається не картопля, як в інші спирти, а ячмінь або овес.
Як фільтрується спирт Альфа?
Застосовуються вугільні та механічні фільтри. Готовий продукт може проходити фільтрацію від 3 до 5 разів перед тим, як пройде перша перевірка якості. Якщо фахівці визнають спирт недостатньо очищеним, його скеруюють на повторну фільтрацію.